■酒造りに最適の環境
奈良県五條市は、“明治維新の魁”といわれる『天忠組』ゆかりの地です。大和盆地の南西に位置し、北に金剛山、南に近年世界遺産にも登録された紀伊の山並みをはるかに眺め、市の中央を吉野川が滔々と流れる風光明媚な土地でもあります。
その五條の地に、五條酒造が創業したのは大正13年。初代・中元藤浩が、吉野山系に鉱脈を見つけたのを機に、さまざまな経営に乗り出したうちのひとつであったと伝え聞きます。山々に囲まれたこの地は、ことのほか酒造りに適しておりますようで、冬ともなれば、金剛山から冷たい北風が吹きおろし、酒造りに最適なやや軟水の伏流水が井戸に溢れます。恵まれた環境の中、伝統の但馬流の造りで酒を醸し、近隣の方々に、『五神』の銘柄でご愛飲いただいております。

■地元から全国へ
「五條市に『五神』のない店はない」─といわれるほど、長らく地元で愛されて参りました。ほぼ100％のシェアを、五條市と隣の十津川村で占められた、まさに“地酒”でありました。その後、地元の方々にご贈答に使っていただき、その先様から直接のご用命をいただくことが増えてまいりました。地元以外の方々から「おいしい」との評価をいただき、少しく自信を深めて、百貨店などに置いていただくようになりました。大阪ミナミ、心斎橋、梅田のホテルや料理屋さんなどでも、ご愛用いただいております。
昔ながらの手作りの良さを残しながら、近代設備も取り入れ、地元で一番人気を誇る『五神・金ラベル』に加えて、純米酒、吟醸酒造りにも力を注いでいます。
流通経路の進展も背景に、もっと多くの方々に喜んでいただけるよう日々、努力邁進しております。

■品質第一主義
『常にお客様に喜んでいただけるおいしいお酒』非常に簡単な言葉ですが、私共メーカーに取っては一番大切な努力目標でもあります。
　近年は製造設備と技術力の向上のため、どこのメーカーでもそれぞれに良い酒ができるようになってまいりました。しかし大切な事は酒の種類に合わせて如何に熟成させるかだと考えています。
　清酒のできたままの出荷は一般に『しぼりたて』と称して、製造された清酒のごく一部に過ぎません。大部分は貯蔵されて熟成出荷されます。弊社では製造そのものに力を入れることは勿論ですが、種類に応じて氷温以下から20度の範囲の温度で、それぞれの酒に適正な熟成をさせるべく大変神経を使っています。
これによって良いお酒の喩えに云われる“秋晴れのするお酒”にもなるのです。

取締役社長　中元　英朗　拝